油茶是我国特有的木本食用油料树种，与油橄榄、油棕、椰子并称世界四大木本油料植物。油茶种子可榨油，榨出的食用植物油——茶油，脂肪酸组成与橄榄油高度相似，又被誉为东方橄榄油。截至目前，我省油茶种植面积达到260万亩，规模以上油茶加工企业16家，小微加工企业和小作坊200多家。现有茶油注册商标30多个，其中中国驰名商标1个（野岭）、安徽著名商标8个，“龙眠山茶油”获批国家地理标志证明商标。企业、大户、合作社等新型经营主体成为油茶基地建设的中坚力量，带动了全省油茶林基地规模化经营，油茶籽产量和茶油加工能力逐年提升，产品涵盖茶油、洗衣液、手工皂、化妆品、动物饲料等多个方面。