记者：广西山茶油之所以制定这么高的团体标准，是因为它有独特的优势和底气，你能详细说说吗？

蒋桂雄：山茶油是从油茶籽中提取的木本食用油。中国是世界上油茶种植最多、茶油产量最大的国家，而油茶主要分布在东南亚和日本等地。湖南、江西和广西是中国油茶面积和茶油产量前三的省份。广西的油茶产业有四个独特的优势：山养、水润、地滋和种优。

“山养”：广西地形以山地为主，平地多为农田。油茶大部分种在山坡上，天然无污染，气候条件优越，油茶结果时间长，籽含油率高，品质好。

“水润”：广西雨热丰富，降水充沛，水质优良，为油茶生长提供了良好的条件，从而保障了茶油的品质。

“地滋”：广西土壤类型多样，适合油茶生长。特别是广西的土壤富含硒元素，生产的富硒茶油具有独特的健康优势。

“种优”：广西近年来优选了30多个油茶良种，大力推广种植和品改，良种覆盖率达到40%以上。这些良种的色、香、味和营养成分都表现优良，出油率领先全国。目前，广西油茶的平均产量和最高单产都位居全国第一。

记者：广西山茶油团体标准的发布和实施对油茶加工企业和茶油产品会有什么影响

蒋桂雄：发布和实施广西山茶油团体标准将带来三个主要影响：首先，引导企业改进加工工艺，优化产品质量；其次，推动广西山茶油品质标准化，组织企业进行检测检验；最后，通过品牌联合会的统一标识，提升产品的市场竞争力和影响力。

精心制定和实施这一团体标准将有力推动广西油茶产业在“十四五”中期实现“千万亩面积”，后期实现“千亿元产值”的目标。届时，“世界茶油看中国”的大格局中，将形成“中国茶油看广西”的新景象。