摘 要

采用酸水解法对油茶果壳进行提取，使用GC-MS检测提取物中的成分，采用体外抑菌实验法测定了油茶果壳提取物对5种水产常见致病菌的抑菌活性，并通过养殖实验评估了油茶果壳提取物对大口黑鲈幼鱼的生长、抗氧化和免疫能力的影响。研究结果发现：油茶果壳提取物中含有酯类（15.42%）、呋喃类（61.75%）、酚类（8.43%）和酮类（3.90%）化合物；油茶果壳提取物对哈维氏弧菌、变形假单胞菌、迟钝爱德华氏菌、嗜水气单胞菌和溶藻弧菌均具有明显的抑菌活性且表现出极高敏感性；通过56 d的养殖，在饲料中添加0.1%的油茶果壳提取物（A1 饲料）促进了大口黑鲈幼鱼的生长（质量增加率达441.19%±9.49%）和饲料利用（饲料系数为1.00±0.01）；并提高了其抗氧化和免疫能力，具体表现为血清总超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力的上升，碱性磷酸酶活性和免疫球蛋白M含量增加，以及丙二醛含量的降低。

1 研究背景与意义

随着水产养殖集约化发展，病害频发导致抗生素滥用，威胁环境与食品安全。寻找安全、高效的天然替代品势在必行。油茶果壳是油茶加工中的废弃物，富含多种生物活性成分，具有开发为饲料添加剂的潜力。

2 研究方法与过程

提取工艺：采用酸水解法从油茶果壳中提取活性成分。

成分分析：通过GC-MS鉴定提取物主要含酯类、呋喃类、酚类和酮类化合物，其中呋喃类占比最高（61.75%）。

抑菌实验：测试提取物对5种水产常见致病菌（如哈维氏弧菌、嗜水气单胞菌等）的抑制效果。

养殖试验：在大口黑鲈饲料中添加不同比例提取物，评估其对鱼类生长、免疫与抗氧化指标的影响。

3 关键研究发现

强效抑菌：提取物对5种致病菌均表现出极高敏感性，抑菌效果优于或相当于常用抗生素。

促生长与健康：饲料中添加 0.1% 提取物 可显著提高大口黑鲈的质量增加率（441.19%）、改善饲料利用率，并提升血清中抗氧化酶活性、免疫球蛋白M含量，降低氧化应激指标丙二醛。

安全无副作用：添加提取物未对鱼体基本营养成分造成显著影响。

4 结论与展望

油茶果壳提取物具有显著的抑菌、促生长、增强免疫与抗氧化等多重功效，可作为水产饲料中替代抗生素的绿色添加剂，为油茶副产物的高值化利用与水产健康养殖提供新途径。

5 文章预览

引文格式

杨曼绮, 左元怡, 张亮亮, 等. 油茶果壳提取物的抑菌活性及其在水产养殖中的应用[J]. 林产化学与工业, 2025, 45(5): 79-86.

YANG M Q, ZUO Y Y, ZHANG L L, et al. Antibacterial activity of Camellia oleifera shell extract and its application in aquaculture[J]. Chemistry and Industry of Forest Products, 2025, 45(5): 79-86.

林产化学与工业

期刊简介

《林产化学与工业》（1981年创刊）是国家林业和草原局主管，中国林业科学研究院林产化学工业研究所、中国林学会林产化学化工分会共同主办的全国林产化工行业的学术类期刊，主编蒋剑春院士。报道范围是可再生的木质和非木质生物质资源的化学加工与利用，研究领域为生物质能源、生物质化学品、生物质新材料、生物质天然活性成分和制浆造纸等，主要包括松脂化学、生物质能源化学、生物质炭材料、生物基功能高分子材料、胶黏剂化学、森林植物资源提取物化学利用、环境保护工程、木材制浆造纸为主的林纸一体化和林产化学工程设备研究设计等方面的最新研究成果。本刊为双月刊，大16开，刊号ISSN 0253-2417，CN 32-1149/S，CODEN LHYGD7。国内外公开发行，国内邮发代号28-59；国外发行代号Q5941。

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